Изысканные блюда
- 1 кг мякоти телятины
- 1/2 пучка зелёного лука
- 5 зубчиков чеснока
- 1 крупная груша
- 1 ст.л. сахарного песка
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. кунжутного масла
- 4 листа салата
Бульгоги (запеченная телятина в духовке)
Приготовление бульгоги (запеченной телятины в духовке):
Мясо промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками и выложить в миску.
Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить.
Грушу вымыть, почистить, натереть на тёрке, сок выжать в миску с мясом.
В миску добавить лук, чеснок и сахар, влить соевый соус, растительное и кунжутное масло, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Замаринованное мясо разложить в один слой на решётке духовки, вниз поставить поддон для стекающего сока. Жарить при температуре 2ЗО°С в течение 5-7 минут.
Подавать бульгоги (запеченную телятину в духовке) к столу горячей, разложив на промытые и обсушенные листья салата.
Кстати
В Корее это популярнейшее Блюдо бульгоги традиционно готовится по принципу европейского «фондю»: в центр стола ставится жаровня, гости сами берут замаринованные кусочки мяса и обжаривают их на решётке.
